ข้าวเหนียวดำมีคุณประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิดข้าวเหนียวดำมีคุณประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิด

ข้าว เป็นของกินหลักของคนประเทศไทยที่ไม่ใช่เพียงแต่หนึ่งในปัจจัยสี่ที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเพียงเท่านั้น แม้กระนั้นข้าวยังนับว่าเป็นหนึ่งในวัฒนธรรม


ขนบประเพณีอันโบราณที่อยู่คู่ชาวไทยมาอย่างนาน เมืองไทยนับว่าเป็นประเทศหนึ่งที่ปลูกข้าวได้ลำดับแรกๆของโลก ซึ่งจำพวกข้าวที่เพาะปลูกก็มีมากมายจำนวนมาก แต่ละจำพวกก็มีเอกลักษณ์และก็ผลดีที่ไม่เหมือนกัน แม้ว่าจะเป็นข้าวสายพันธ์ข้าวเหนียว ถ้าเกิดรำลึกถึงคำว่าข้าวเหนียวบางทีก็อาจจะรำลึกถึงคำว่านึ่งภาษาพื้นบ้านของคนเหนือรวมทั้งชาวอิสาน แต่ว่าอันที่จริงแล้วข้าวจ้าเว้นแต่นึ่งแล้วสามารถหุงโดยใช้หม้อหุงข้าวได้ กินคล้ายข้าวซ้อมมือ จะหุงโดยใช้ข้าวสารหอมมะลิ 1 หรือ 2 ถ้วยต่อข้าวเข้ม 1 กำมือ หรือจะหุงข้าวจัดอีกทั้งหม้อก็ได้ รูปทรงหรือจำนวนสุดแท้แต่ผู้ใช้ว่าอยากได้รับคุณค่าแล้วก็สารอาหารจากข้าวประเภทนี้มากมายน้อยแค่ไหนโดยถ้าเกิดพิจารณาถึงสารอาหารที่สำคัญแล้ว ข้าวเหนียวดำก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งประเภทข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ทั้งยังยังช่วยปกป้องโรคต่างๆดังต่อไปนี้

1.ลดการเสี่ยงโรคหัวใจ

ในข้าวเหนียวดำมีสาร “แกมมาโอไรซานอล” (gamma oryzanol) ที่สามารถลดไขมันตันในเส้นเลือด ก็เลยช่วยลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้

  1. ยั้งการเติบโตของเซลล์ของโรคมะเร็ง

สาร “แอนโทไซยานิน (anthocyanin)” ที่เจอในข้าวเหนียวดำของไทยมีคุณลักษณะสำหรับในการยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งปอดอย่างเห็นได้ชัด

  1. คุ้มครองปกป้องโรคโลหิตจาง

ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับเพื่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งถ้าเกิดร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยเกินไปจะมีผลให้กำเนิดโรคโลหิตจางได้

และก็นอกเหนือจากนั้นการบริโภคข้าวเหนียวดำบ่อยๆก็เลยมีส่วนสำหรับในการช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล แล้วก็ช่วยเพิ่มระดับของไขมันจำพวกดี (HDL) ในเลือด ส่งผลต่อหลักการทำงานของต่อมใต้สมอง ยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะรวมทั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด ลดนํ้าตาลในเลือดรวมทั้งเพิ่มระดับของฮอร์โมนอินซูลิน ของผู้ป่วยโรคเบาหวานจำพวกที่ 2 ทั้งยังช่วยกระตุ้น Growth Hormone ภายในร่างกายได้ด้วย ยิ่งไปกว่านี้สีดำในข้าวเหนียวดำมีสารสีสำคัญอย่าง แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งมีคุณลักษณะสำหรับเพื่อการต่อต้านการเกิดปฏิกิริยาขบวนการออกซิเดชัน ช่วยการหมุนเวียนของกระแสเลือด และก็ชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย ยิ่งกว่านั้นในเมล็ดข้าวเหนียวดำยังเจอสารประกอบอื่นๆที่มีความจำเป็นต่อสถาพทางร่างกาย อาทิเช่น กรดอะมิโนไลซีน (lysine) ธาตุเหล็กสังกะสี รวมทั้งวิตามินสารอาหารพวกนี้จะผลักดันให้ร่างกายดำเนินการได้อย่างปกติ ช่วยสำหรับในการเติบโต ปรับปรุงแก้ไขซ่อนแซมเยื่อส่วนที่สึกกร่อน ชะลอการแก่ของเซลล์ รวมทั้งช่วยส่งเสริมระบบหลักการทำงานของประสาท หัวใจ แล้วก็กล้ามก้าวหน้าเพิ่มขึ้น

ในตอนนี้ข้าวเหนียวดำเริ่มมีหน้าที่สำหรับเพื่อการเป็นองค์ประกอบในอุตสาหกรรมการทำอาหารคาว ของหวาน ผลิตภัณฑ์สำหรับการบำรุงรักษาสุขภาพ ยา แล้วก็เวชภัณฑ์ต่างๆเยอะขึ้นเรื่อยๆ การช่วยส่งเสริมการปลูกแล้วก็การศึกษาวิจัยและก็ปรับปรุงจะช่วยทำให้การใช้แรงงานข้าวเหนียวดำมากมายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และก็ถือได้ว่าเป็นการยกฐานะให้แก่เกษตรกรไทยอีกทางหนึ่งด้วย โดยเหตุนั้นพวกเราเป็นคนประเทศไทยเมื่อตอนนี้รู้แล้วว่าข้าวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ก็ควรจะช่วยเหลือกันปรับปรุง เปลี่ยนแปลง ปละศึกษาค้นคว้าชนิดข้าวให้มีคุณประโยชน์ถัดไป แล้วก็ช่วยเหลือกันรับประทานช่วยเหลือกันใช้ของไทยเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้มีรายได้